Soufflé au fromage

Étapes de réalisation

1Préchauffez votre four à 150°C

2Mélangez soigneusement les fromages jusqu'à obtenir une texture homogène.

3Incorporez ensuite les jaunes d'œufs un à un, en mélangeant délicatement après chaque ajout.

4Dans un autre bol, battez les blancs d'œufs jusqu'à ce qu'ils deviennent mousseux et forment des pics fermes. Une astuce : pour vérifier si les blancs sont bien montés, retournez le bol, les blancs ne doivent pas bouger.

5Incorporez délicatement les blancs en neige à la base fromagère à l'aide d'une spatule. Mélangez en soulevant la masse pour ne pas casser les blancs.

6Assaisonnez le mélange avec du sel et du poivre selon votre goût.

7Versez la préparation dans un plat à gratin beurré ou recouvert de papier sulfurisé.

8Faites cuire au four à feu doux (environ 150°C) pendant 40 minutes, ou jusqu'à ce que le dessus soit légèrement doré.

9Laissez reposer quelques minutes avant de déguster, accompagné d'une salade verte ou de pain grillé.

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