Soufflé au surimi et aux poireaux

Étapes de réalisation

1Préchauffez votre four à 200°C (thermostat 7).

2Faites cuire les poireaux à la vapeur ou au micro-ondes avec un peu d'eau pendant 10 minutes. Le but est de les attendrir pour qu'ils soient plus faciles à mixer.

3Hachez finement les poireaux cuits avec un robot multifonction.

4Ajoutez ensuite le surimi coupé en petits morceaux, la crème fraîche, les œufs, le sel et le poivre.

5Mixez le tout jusqu'à obtenir une texture homogène.

6Versez la préparation dans un plat à tarte et enfournez pour 20 minutes. Surveillez la cuisson : la tarte est prête lorsqu'elle est légèrement dorée.

7Laissez un peu refroidir avant de déguster ! Vous pouvez servir cette tarte chaude ou froide, accompagnée d'une salade verte.

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