Soufflé aux poivrons

Étapes de réalisation

1Commencez par préchauffer votre four à 210°C (thermostat 7).

2Lavez soigneusement les poivrons, essuyez-les délicatement et coupez-les en petits dés réguliers.

3Lavez et séchez le persil, puis séparez les feuilles des tiges.

4Lavez la tomate, coupez-la en rondelles fines.

5Prenez six petits ramequins ou bols et beurrez-les généreusement. Répartissez ensuite les dés de poivrons dans les ramequins.

6Dans un saladier, cassez les œufs et battez-les en omelette.

7Ajoutez le lait et la crème liquide au mélange d'œufs, puis assaisonnez avec du sel et du poivre et continuez à battre.

8Versez la préparation obtenue dans les ramequins, par-dessus les dés de poivrons.

9Enfournez les ramequins pendant 20 à 25 minutes, en adaptant le temps de cuisson à la taille de vos récipients.

10Une fois les flans cuits, sortez-les du four et laissez-les reposer quelques minutes.

11Décorez chaque flan avec quelques brins de persil et une rondelle de tomate.

12Pour une touche finale, vous pouvez ajouter quelques gouttes de vinaigre balsamique sur chaque flan.

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