Soufflé de carottes au jambon

Étapes de réalisation

1Commencez par éplucher les carottes et les râper grossièrement.

2Hachez finement l’oignon.

3Dans une casserole, faites revenir l’oignon haché dans un peu d’huile.

4Ajoutez ensuite les carottes râpées, mélangez bien et laissez cuire quelques minutes tout en remuant.

5Versez le bouillon dans la casserole, couvrez et laissez mijoter à feu doux pendant environ 20 minutes. Les carottes doivent être tendres et le bouillon presque complètement absorbé.

6Préchauffez votre four à 210 °C (thermostat 7).

7Dans un saladier, battez les œufs avec le lait et la muscade râpée.

8Incorporez ensuite le fromage râpé et assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.

9Aux carottes cuites, ajoutez les dés de jambon et mélangez bien.

10Versez ensuite la préparation aux œufs sur les carottes et le jambon, en répartissant équitablement dans les ramequins beurrés.

11Enfournez les ramequins pour 30 minutes de cuisson à four chaud.

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