Préparation30min
Cuisson50min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Pour démarrer, commencez par cuire vos patates à la vapeur pendant environ 20 à 25 minutes. Une fois cuites, épluchez-les et passez-les au moulin à légumes afin d'obtenir une purée bien lisse.
2Pendant que les patates cuisent, hachez finement les tranches de jambon. Une fois vos patates moulinées, ajoutez-y le jambon haché, puis la margarine, le lait et les jaunes d'œufs battus en omelette.
3Mélangez soigneusement l'ensemble à l'aide d'une cuillère en bois, puis salez et poivrez selon votre goût. Pendant ce temps, préchauffez votre four.
4Battez les blancs d'œufs en neige très ferme, puis incorporez-les délicatement à la purée à l'aide d'une spatule.
5Beurrez un moule à soufflé, versez-y la préparation, puis parsemez de gruyère râpé et de quelques noisettes de beurre.
6Enfournez votre soufflé à 200°C (thermostat 6-7) pendant environ 25 à 30 minutes. Le soufflé doit être bien gonflé et doré.
7Dégustez le soufflé de pommes de terre au jambon bien chaud, dès sa sortie du four. Vous pouvez l'accompagner d'une salade verte, par exemple. Bon appétit !
