Préparation20min
Cuisson40min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Alors, on se lance ? C’est parti pour un délicieux voyage culinaire.
2D’abord, préchauffez votre four à 180°C. Pendant ce temps, graissez généreusement six petits moules à soufflés ou ramequins pour éviter que votre création ne colle.
3Maintenant, passons à la préparation des ingrédients. Dans une casserole, versez le lait, la crème et les gousses d’ail préalablement épluchées. Portez le tout à ébullition puis laissez frémir pendant 2 minutes. Laissez ensuite infuser tranquillement les arômes de l’ail dans le mélange.
4Pendant que l’infusion travaille, occupez-vous des tomates. Coupez-les en deux et disposez-en la moitié, face coupée vers le bas, dans les moules beurrés. Parsemez ensuite sur les tomates la moitié des olives hachées.
5Revenons à notre mélange lait-crème-ail. Retirez les gousses d’ail et portez à nouveau le liquide à ébullition. Versez alors la semoule en pluie tout en remuant constamment jusqu’à ce qu’elle épaississe.
6Dans un bol, battez les œufs en omelette. Incorporez-les ensuite à la semoule épaisse avec le parmesan râpé, le reste des tomates et des olives hachées. Assaisonnez généreusement avec du sel et du poivre.
7Répartissez harmonieusement cette préparation dans les ramequins préparés. Enfournez ensuite le tout pour une cuisson de 40 minutes.
8Une fois cuits, laissez les soufflés tiédir pendant 15 minutes avant de les démouler délicatement sur les assiettes. Et voilà, votre œuvre culinaire est prête à être dégustée !
