Likeat - Soupe a la courge aux saveurs dhiver

Étapes de réalisation

1Préparez vos légumes : épluchez et coupez en gros dés la courge et les pommes. Émincez l'oignon. Râpez le gingembre.

2Chauffez l'huile d'olive dans votre autocuiseur. Faites revenir l'oignon quelques minutes jusqu'à ce qu'il devienne translucide.

3Ajoutez les pommes, le gingembre, l'ail et le curry. Mélangez et laissez cuire 2 minutes supplémentaires.

4Incorporez la courge et remuez bien. Versez ensuite l'eau et ajoutez les cubes de bouillon de volaille.

5Fermez l'autocuiseur et laissez cuire 30 minutes à partir du moment où la soupape commence à tourner.

6Une fois la cuisson terminée, ouvrez l'autocuiseur et mixez la soupe jusqu'à obtenir une texture lisse et homogène.

7Goûtez et rectifiez l'assaisonnement avec du sel et du poivre si nécessaire.

8Servez votre soupe à la courge bien chaude, agrémentée d'une cuillère de crème fraîche et de quelques croûtons.