Soupe à la courge butternut

Étapes de réalisation

1Enfilez votre tablier et munissez-vous d'un couteau bien aiguisé. Commencez par éplucher la courge Butternut et la découper en dés réguliers. Ensuite, c'est au tour du chou ! Tranchez-le finement en lanières, comme si vous prépariez une salade croquante. Enfin, émincez l'oignon en fines lamelles, pour qu'il parfume délicatement la soupe.

2Rassemblez tous les légumes dans une grande casserole, comme une joyeuse assemblée prête à mijoter. Versez de l'eau de façon à ce qu'elle les recouvre à peine, comme une douce couverture pour la cuisson.

3Ajoutez maintenant le persil haché, le cumin qui réchauffera les cœurs, la feuille de laurier pour son parfum envoûtant et le bouillon cube pour un goût savoureux. N'oubliez pas de saler et poivrer à votre convenance, pour un assaisonnement parfait.

4Baissez le feu et laissez mijoter tranquillement pendant 1 heure environ, comme une conversation à voix basse qui emplit la cuisine de ses arômes.

5Sortez votre mixeur, prêt à transformer cette joyeuse assemblée en une soupe onctueuse. Plongez-le dans la casserole et mixez jusqu'à obtenir une consistance crémeuse et homogène, comme un nuage de douceur.

6Servez la soupe chaude dans de jolis bols, accompagnée d'une cuillerée de crème fraîche, comme une touche finale qui ravira les papilles. N'oubliez pas de retirer la feuille de laurier avant de servir, pour que la dégustation soit parfaite.

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