Préparation15min
Cuisson25min
CoûtBon marché
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Munissez-vous d'une courge et d'une patate douce, et épluchez-les soigneusement.
2Coupez ensuite la chair de la courge et de la patate douce en gros cubes, de taille sensiblement égale.
3Placez les cubes de courge et de patate douce dans une cocotte.
4Ajoutez le lait, l'eau, le sel et le poivre. La quantité d'eau et de lait dépendra de la consistance souhaitée pour votre soupe : pour une texture plus épaisse, utilisez moins d'eau et plus de lait. N'hésitez pas à ajuster les proportions selon vos goûts.
5Fermez la cocotte et laissez cuire à feu moyen pendant environ 25 minutes, ou jusqu'à ce que les légumes soient tendres. Vous pouvez vérifier la cuisson en piquant les cubes de courge et de patate douce avec une fourchette.
6Munissez-vous d'un mixeur plongeant ou d'un blender et réduisez la soupe en purée.
7Si nécessaire, ajustez la consistance en ajoutant un peu de lait ou d'eau pour obtenir une texture lisse et onctueuse.
8Dégustez votre délicieuse soupe à la courge et patate douce bien chaude, dès sa sortie de la cocotte.
9N'hésitez pas à la personnaliser avec une touche de crème fraîche, des graines grillées, des herbes fraîches ou un filet d'huile d'olive.
