Préparation15min
Cuisson20min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Commencez par éplucher le butternut, les patates douces et les radis noirs. Prenez votre temps, en veillant à enlever toute la peau.
2Une fois épluchés, coupez tous les légumes en cubes de taille similaire. C'est important pour une cuisson uniforme. Ne vous inquiétez pas si les cubes ne sont pas parfaits, c'est le goût qui compte !
3Transférez les cubes de légumes dans une cocotte. Ajoutez de l'eau jusqu'à mi-hauteur des légumes. N'hésitez pas à utiliser une cuillère pour vérifier le niveau d'eau.
4Ciselez finement la ciboulette et ajoutez-la à la cocotte. Pelez l'ail et coupez-le en petits morceaux avant de l'ajouter également.
5Portez la cocotte à ébullition et laissez mijoter à feu moyen pendant environ 20 minutes. Les légumes doivent être tendres.
6Une fois cuits, utilisez un mixeur plongeant pour mixer le tout en une soupe onctueuse. Assaisonnez selon votre goût avec du sel et du poivre.
7Servez la soupe dans des bols individuels et savourez-la bien chaude. Vous pouvez ajouter un filet de crème fraîche ou une pincée de persil frais pour la décoration.
