Soupe à l'ail et au jaune d'œuf

Étapes de réalisation

1Commencez par éplucher les gousses d'ail et les écraser grossièrement avec le plat de la lame d'un couteau.

2Dans une casserole, versez 1,2 litre d'eau, ajoutez deux pincées de sel et l'ail écrasé.

3Portez l'eau à ébullition et laissez bouillir pendant 10 minutes.

4Pendant que l'eau bout, ajoutez la sauge, le thym et le laurier à la casserole.

5Une fois les 10 minutes d'ébullition terminées, retirez la casserole du feu, couvrez-la et laissez infuser pendant 3 minutes.

6Retirez les herbes aromatiques de la casserole.

7Placez une tranche de pain dans chaque assiette et arrosez-la d'un filet d'huile d'olive.

8Ajoutez le jaune d'oeuf dans le bouillon et fouettez vivement pour le mélanger au bouillon.

9Versez la soupe dans les assiettes, sur les tranches de pain.

10Donnez un tour de moulin à poivre à chaque assiette et servez immédiatement.

Commentaires

Recettes similaires

•  Œufs bénédicte aux asperges vert...

  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 30min
  • 15min

•  Tiramisu au homard

  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • +1
  • 30min
  • 12min

•  Galette des rois

  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 20min
  • 20min

•  Tarte au citron meringuée

  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 1h
  • 35min