Soupe à l'ail et au vermicelle

Étapes de réalisation

1Commencez par plonger les gousses d'ail pelées dans une casserole d'eau salée. Laissez cuire pendant 6 à 7 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient tendres.

2Pendant que l'ail cuit, ajoutez les vermicelles à l'eau et laissez cuire encore 3 à 4 minutes.

3Coupez le feu et égouttez l'ail et les vermicelles.

4Pendant la cuisson, préparez une mayonnaise en mélangeant le jaune d'œuf avec l'huile dans un bol. Utilisez la valeur d'un petit verre d'huile.

5Au moment de servir, diluez la mayonnaise avec un filet d'eau froide et versez le tout dans la casserole. Remuez bien.

6Servez la soupe chaude, accompagnée de petits morceaux de pain secs si vous le souhaitez.

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