Préparation30min
Cuisson1h30
CoûtBon marché
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Commencez par découper finement les oignons et les pommes de terre. Plus les morceaux seront petits, plus la cuisson sera rapide et homogène.
2Dans une casserole, faites fondre le beurre à feu moyen. Une fois le beurre fondu, ajoutez les oignons et les pommes de terre et remuez régulièrement pendant 5 minutes pour les faire dorer légèrement.
3Ajoutez ensuite le cube de bouillon et l'eau. Remuez bien pour dissoudre le cube et amenez à ébullition.
4Baissez le feu, couvrez la casserole et laissez mijoter pendant 1 heure. La cuisson lente permettra aux saveurs de se développer et aux pommes de terre de devenir fondantes.
5Après une heure de cuisson, vérifiez la consistance de la soupe. Si elle est trop épaisse, ajoutez un peu d'eau chaude. Assaisonnez ensuite avec précaution, en tenant compte du sel déjà présent dans le cube de bouillon. Vous pouvez ajouter du poivre, du persil ou d'autres épices selon vos goûts.
6Laissez mijoter encore 30 minutes à feu doux pour que les saveurs s'harmonisent.
7Mixez la soupe à l'aide d'un mixeur plongeant ou d'un blender jusqu'à obtenir une texture lisse et crémeuse.
8Servez la soupe bien chaude, accompagnée de quelques croûtons dorés et de gruyère râpé. Vous pouvez également ajouter un filet d'huile d'olive pour un supplément de saveur.
9Bon appétit !
