Préparation20min
Cuisson20min
CoûtBon marché
DifficultéMoyen
Étapes de réalisation
1Commencez par peler et émincer finement les oignons. Faites-les ensuite dorer à feu doux dans une casserole avec une belle noix de beurre.
2Pendant ce temps, épluchez et lavez les pommes de terre. Coupez-les ensuite en petits cubes d'environ 1 cm de côté.
3Une fois les oignons dorés, ajoutez les pommes de terre dans la casserole. Mélangez bien et laissez cuire quelques minutes à feu moyen.
4Versez ensuite 1 litre d'eau dans la casserole et ajoutez le cube de bouillon. Salez et poivrez généreusement. Portez à ébullition, puis baissez le feu et laissez mijoter à couvert pendant environ 20 minutes, jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres.
5Pendant que la soupe mijote, préparez les croûtons. Coupez quelques tranches de pain en petits cubes et faites-les griller au four ou à la poêle avec un peu de matière grasse.
6Une fois la soupe cuite, mixez-la finement à l'aide d'un mixeur plongeant ou d'un blender. Vous pouvez également utiliser un moulin à légumes pour une texture plus rustique.
7Répartissez la soupe dans des ramequins individuels. Déposez quelques croûtons de pain sur le dessus de chaque ramequin.
8Parsemez ensuite généreusement de gruyère râpé.
9Enfournez les ramequins sous le grill du four pendant quelques minutes, jusqu'à ce que le fromage soit bien gratiné et doré.
10Servez la soupe à l'oignon gratinée bien chaude, accompagnée d'une salade verte si vous le souhaitez.
