Préparation15min
Cuisson23min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Commencez par éplucher les oignons et l'ail. Coupez les oignons en deux et placez-les dans le bol du Monsieur Cuisine. Ajoutez les morceaux d'ail épluchés et sans germe.
2Fermez le couvercle et le gobelet doseur, puis hachez le tout pendant 5 secondes à vitesse 5, avec la température à 0°C.
3Utilisez la spatule pour racler les parois du bol et pousser les ingrédients hachés vers le fond.
4Versez l'huile d'olive dans le bol et retirez le gobelet doseur.
5Faites rissoler les oignons et l'ail pendant 8 minutes à 120°C, à la vitesse 1 avec rotation à droite.
6Lavez et coupez les tomates en deux, puis ajoutez-les au contenu du bol. Incorporez également le concentré de tomates, le sucre, le sel, le poivre et l'origan.
7Replacez le gobelet doseur sur le couvercle et mélangez le tout pendant 5 secondes à vitesse 5, avec la température à 0°C et la rotation à droite.
8Raclez à nouveau les parois du bol avec la spatule et poussez le mélange vers le fond.
9Ajoutez la mie de pain, le cube de bouillon et l'eau.
10Fermez le couvercle et le gobelet doseur, puis faites cuire pendant 15 minutes à 100°C, à la vitesse 2 avec la rotation à droite.
11Pour terminer, mixez la soupe pendant 1 minute, en augmentant progressivement la vitesse de 5 à 10, avec la température à 0°C. Vous obtiendrez ainsi un velouté lisse et savoureux.
12Versez la soupe dans une soupière et rectifiez l'assaisonnement si nécessaire. Dégustez-la chaude ou froide, accompagnée d'un filet de crème fraîche ou d'huile d'olive.
