Préparation20min
Cuisson40min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Commencez par éplucher vos oignons et à les émincer finement.
2Dans une casserole, faites fondre du beurre et un filet d'huile d'olive à feu moyen. Ajoutez les oignons émincés et faites-les revenir en remuant régulièrement jusqu'à ce qu'ils deviennent translucides et légèrement dorés.
3Saupoudrez les oignons de farine et mélangez bien. Laissez cuire quelques minutes en remuant, pour que la farine perde son goût cru.
4Versez progressivement de l'eau chaude et du vin blanc tout en remuant. Assaisonnez la soupe avec du sel et du poivre à votre goût.
5Couvrez la casserole et laissez mijoter la soupe à feu doux pendant 20 minutes, jusqu'à ce qu'elle ait épaissi et que les oignons soient fondants.
6Pendant que la soupe mijote, faites griller des tranches de pain au four ou au grille-pain.
7Disposez une tranche de pain grillé au fond de chaque bol individuel.
8Saupoudrez chaque tranche de pain d'une pincée de fromage râpé.
9Répartissez la soupe à l'oignon dans les bols, par-dessus le pain et le fromage.
10Saupoudrez à nouveau la surface de chaque bol avec du fromage râpé. Mettez les bols sous le grill du four et laissez gratiner quelques minutes, jusqu'à ce que le fromage soit fondu et légèrement doré.
11Sortez les bols du four et servez la soupe à l'oignon gratinée bien chaude. Bon appétit !
