Préparation15min
Cuisson15min
CoûtBon marché
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Commençons par préparer le roux, la base de notre soupe. Pour cela, faites chauffer une cocotte à feu doux et versez-y un filet d'huile. Lorsqu'elle est tiède, ajoutez la farine et mélangez avec une cuillère en bois jusqu'à obtenir une pâte homogène. Continuez à remuer pendant quelques minutes, jusqu'à ce que le mélange prenne une couleur légèrement dorée et dégage une agréable odeur de céréales grillées.
2Passons maintenant à l'incorporation du liquide. Versez l'eau bouillante petit à petit dans la cocotte, en remuant constamment pour éviter la formation de grumeaux. Vous verrez la texture se transformer en une belle soupe crémeuse. Laissez mijoter doucement pendant 15 minutes, en remuant de temps en temps.
3N'hésitez pas à ajuster la consistance de votre soupe en cours de cuisson. Si vous la trouvez trop épaisse, ajoutez un peu d'eau chaude. Inversement, si vous la préférez plus consistante, laissez mijoter un peu plus longtemps.
4Votre soupe est prête ! Vous pouvez la déguster nature, ou la garnir de croûtons dorés et de fromage râpé pour un repas encore plus gourmand. Laissez libre cours à votre imagination !
