Soupe au potiron et pomme de terre (thermomix)

Étapes de réalisation

1Commencez par éplucher les oignons et les échalotes. Coupez-les ensuite en deux et placez-les dans le bol de votre Thermomix. Actionnez-le pendant 5 secondes à la vitesse 5, pour les réduire en petits morceaux. Avec la spatule, ramenez les ingrédients restants vers le centre du bol.

2Versez l'huile dans le bol et laissez le Thermomix cuire le mélange pendant 5 minutes à 90°C, vitesse 'Mijoter'.

3Pendant ce temps, lavez et épluchez le potiron. Retirez les graines et découpez-le en cubes. Répétez l'opération avec les pommes de terre.

4Ajoutez les légumes dans le bol du Thermomix. Laissez le mélange cuire pendant 10 minutes à 90°C, toujours à vitesse 'Mijoter'.

5Incorporez le cube de bouillon, l'eau et une pincée de sel. Laissez mijoter le tout pendant 20 minutes à 100°C.

6Retirez la moitié de l'eau et mixez le contenu du bol pendant 2 minutes à la vitesse 10. La texture de votre velouté doit être lisse et onctueuse.

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