Soupe au reblochon

Étapes de réalisation

1Commencez par éplucher soigneusement les légumes. Lavez-les ensuite pour enlever toute trace de terre ou de résidu.

2Découpez les légumes en morceaux de taille similaire. Cela permettra une cuisson homogène.

3Remplissez une casserole d'eau salée et portez à ébullition.

4Plongez les légumes dans l'eau bouillante et laissez cuire jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Le temps de cuisson dépendra du type de légumes utilisés, mais comptez environ 15 à 20 minutes pour des carottes et des pommes de terre.

5Une fois les légumes cuits, égouttez-les soigneusement.

6Transférez les légumes dans un mixeur et réduisez-les en purée. Pour une texture plus lisse, vous pouvez passer la purée au tamis.

7Versez la purée de légumes dans une casserole.

8Coupez le reblochon en petits morceaux et ajoutez-les à la purée.

9Faites fondre le reblochon à feu doux en remuant régulièrement.

10Continuez à remuer jusqu'à ce que le fromage soit complètement fondu et que la soupe ait une consistance homogène.

11Goûtez la soupe et rectifiez l'assaisonnement si nécessaire.

12Servez la soupe bien chaude, accompagnée de croûtons ou de pain grillé.

Commentaires

Recettes similaires

•  Potée savoyarde

  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • +4
  • 30min
  • 1h

•  Cassoulet express

  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 15min
  • 30min

•  Gaufres aux légumes

  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 15min
  • 10min

•  (cookeo) Ratatouille

  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 15min
  • 21min