Soupe aux champignons au gingembre

Étapes de réalisation

1Découpez les cébettes en fines rondelles.

2Tranchez finement le gingembre en rondelles.

3Nettoyez délicatement les champignons et coupez-les en tranches.

4Versez l'huile d'olive dans une grande marmite et faites chauffer à feu moyen.

5Ajoutez les rondelles de cébettes et faites-les revenir pendant environ une minute, en remuant régulièrement.

6Incorporez l'ail haché, le gingembre, les graines de coriandre, les graines de cumin et les piments rouges. Mélangez bien le tout.

7Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.

8Versez 1 litre et demi d'eau dans la marmite et portez à ébullition.

9Couvrez la marmite et laissez mijoter à feu doux pendant 45 minutes.

10Une fois la cuisson terminée, ajoutez la sauce soja et mélangez soigneusement.

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