Préparation15min
Cuisson30min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Commencez par préparer vos légumes : coupez les pommes de terre en dés réguliers, nettoyez soigneusement les champignons et coupez-les en fines lamelles, puis épluchez l'oignon et coupez-le grossièrement.
2Dans une casserole, faites chauffer l'huile à feu moyen. Ajoutez l'oignon et les champignons, et faites-les revenir en remuant régulièrement jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés.
3Saupoudrez ensuite la farine sur les légumes, en la répartissant uniformément. Mélangez bien et laissez cuire pendant une minute environ, en remuant constamment.
4Versez le bouillon dans la casserole et portez à ébullition. Laissez le bouillon réduire légèrement, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce qu'il ait une consistance légèrement épaisse.
5Incorporez les dés de pommes de terre à la soupe et laissez mijoter à feu moyen pendant environ 10-15 minutes, jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres.
6Ajoutez le Philadelphia à la soupe, et mélangez délicatement pour qu'il fonde complètement et s'incorpore au bouillon. Laissez mijoter encore quelques minutes, en remuant fréquemment, jusqu'à ce que la soupe ait une consistance crémeuse.
7Assaisonnez votre soupe à votre goût avec du sel et du poivre. Parsemez-la ensuite d'herbes fraîches finement ciselées (comme du persil, de la ciboulette ou du thym) pour apporter une touche de fraîcheur et de couleur.
8Servez votre délicieuse soupe chaude, accompagnée d'une tranche de pain grillé ou de quelques croûtons pour un repas réconfortant. Bon appétit !
