Préparation10min
Cuisson13min
CoûtBon marché
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Nettoyez vos fanes de radis avec soin en les lavant dans de l'eau additionnée d'un peu de vinaigre. Cela éliminera toute trace de terre et les rendra bien brillantes.
2Faites fondre du beurre dans une casserole à feu doux. Le beurre doit être bien fondu avant de passer à l'étape suivante.
3Ajoutez les fanes de radis entières dans la casserole et laissez-les revenir pendant 3 minutes à feu vif en remuant constamment. Vous verrez les fanes changer de couleur et devenir plus tendres.
4Ajoutez de l'eau et un cube de bouillon de volaille à la casserole. Mélangez bien pour que le bouillon se dissolve complètement.
5Laissez cuire la soupe pendant 5 à 8 minutes à feu moyen. Vous pouvez ajuster le temps de cuisson en fonction de la consistance souhaitée pour votre soupe.
6Incorporez le vermicelle et laissez mijoter encore 5 minutes à feu doux. Le vermicelle va absorber le bouillon et devenir moelleux.
7Retirez la casserole du feu et laissez la soupe reposer pendant 5 minutes. Cela permettra aux saveurs de se développer et à la soupe de s'épaissir légèrement.
