Préparation30min
Cuisson1h
CoûtBon marché
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Commencez par éplucher soigneusement les carottes et les pommes de terre. Coupez-les ensuite en petits morceaux réguliers pour une cuisson homogène.
2Sélectionnez quelques belles feuilles de chou blanc et coupez-les également en fines lanières.
3Rassemblez tous vos ingrédients préparés dans un faitout ou une cocotte minute. N'oubliez pas d'y ajouter les choux de Bruxelles entiers ou préalablement coupés en deux.
4Recouvrez le tout d'eau à hauteur et déposez votre cocotte sur le feu. Laissez mijoter doucement pendant environ 30 minutes, ou jusqu'à ce que les légumes soient tendres.
5Pendant la cuisson, épluchez et émincez l'oignon. Ajoutez-le ensuite à votre préparation et laissez cuire quelques minutes supplémentaires.
6Pour une texture onctueuse, munissez-vous d'un presse-purée et écrasez les légumes directement dans la cocotte. Ajustez l'assaisonnement si nécessaire.
7Votre soupe est prête à être dégustée ! Servez-la bien chaude, accompagnée de quelques croûtons croustillants pour un repas réconfortant et savoureux.
