Préparation15min
Cuisson45min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Commencez par faire chauffer une cuillère à soupe d'huile dans une grande casserole ou une cocotte.
2Pendant que l'huile chauffe, émincez finement l'oignon et ajoutez-le à la casserole. Faites-le revenir à feu moyen pendant quelques minutes, jusqu'à ce qu'il devienne translucide.
3Pendant que l'oignon cuit, coupez les carottes en rondelles et le chou en fines lamelles. Ajoutez-les à la casserole avec l'oignon et remuez pendant 2 minutes à feu moyen. Saupoudrez de cumin et mélangez bien.
4Versez 1,5 litre d'eau dans la casserole. Salez et poivrez généreusement. Portez à ébullition, puis baissez le feu et laissez mijoter pendant 15 minutes.
5Pendant que la soupe mijote, épluchez et coupez les pommes de terre en cubes. Ajoutez-les à la casserole et laissez cuire pendant 30 minutes supplémentaires, ou jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres.
6Une fois la cuisson terminée, utilisez un mixeur plongeant ou un blender pour mixer la soupe jusqu'à obtenir une texture lisse et crémeuse.
7Servez la soupe chaude, accompagnée de croûtons ou de pain grillé si vous le souhaitez.
