Préparation15min
Cuisson20min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Tout d'abord, découpez votre patate douce, votre potimarron et votre carotte en petits dés. Mettez-les de côté pour l'instant.
2Ensuite, émincez finement votre oignon et faites-le revenir pendant 3 minutes dans une casserole avec de l'huile d'olive à feu vif.
3Une fois l'oignon translucide, ajoutez les dés de légumes dans la casserole et continuez à les faire revenir à feu vif.
4Versez la sauce soja, un peu d'eau (environ 8 cl) dans la casserole et remuez constamment pour éviter que les légumes n'accrochent au fond.
5Lorsque les légumes sont bien dorés, ajoutez de l'eau, de la coriandre, de la muscade et de la cannelle à la préparation.
6Émiettez le bouillon de cube de volaille au-dessus de la soupe et mélangez bien le tout.
7Ajoutez une pincée de sel et laissez cuire la soupe pendant environ 20 minutes à feu moyen.
8À l'aide d'un couteau, vérifiez si les dés de légumes sont bien fondants. S'ils le sont, passez la soupe au mixeur.
9La soupe doit être légèrement épaisse et onctueuse. Si elle est trop épaisse, ajoutez un peu d'eau après avoir goûté la soupe.
10Servez la soupe bien chaude.
