Préparation15min
Cuisson45min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1On commence par découper les légumes : les carottes en rondelles, les navets en quartiers, les poireaux en tronçons, les oignons en morceaux et le céleri en dés. N'hésitez pas à découper les légumes de taille similaire pour une cuisson homogène.
2On rassemble ensuite tous les légumes dans une grande marmite. N'oubliez pas de saler généreusement pour donner du goût à la soupe.
3On couvre les légumes d'eau froide, en veillant à ce qu'ils soient bien immergés.
4On porte la marmite à ébullition, puis on baisse le feu pour laisser mijoter à petits frémissements pendant 45 minutes. Ce temps de cuisson permettra aux légumes de s'attendrir et de libérer leurs saveurs.
5Une fois les 45 minutes écoulées, on mixe la soupe à l'aide d'un mixeur plongeant ou d'un blender, jusqu'à obtenir une texture lisse et veloutée.
6Il ne reste plus qu'à servir la soupe bien chaude, accompagnée d'une cuillère de crème fraîche si vous le souhaitez. Un délice !
