Préparation10min
Cuisson30min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Commencez par éplucher et couper grossièrement tous les légumes en morceaux réguliers. Rincez ensuite le poireau et émincez-le finement.
2Dans la cuve de votre Companion, faites fondre le beurre et faites revenir l'oignon et le poireau jusqu'à ce qu'ils soient translucides. Pour cela, réglez la machine sur 'mélangeur', vitesse 1, 90°C pendant 4 minutes.
3Ajoutez ensuite tous les autres légumes ainsi que la branche de céleri dans la cuve. Recouvrez le tout d'eau et émiettez le bouillon cube par-dessus. Lancez la cuisson sur 'mélangeur', vitesse 2, 100°C pendant 30 minutes.
4Une fois la cuisson terminée, mixez la soupe avec le ' couteau ultrablade ', vitesse 12 à partir de la vitesse 0, en augmentant progressivement jusqu'à la vitesse maximale pendant 30 secondes. Ajoutez la crème fraîche pendant le mixage pour une texture onctueuse.
5Servez la soupe bien chaude dès la fin du mixage. Vous pouvez l'agrémenter de quelques croûtons ou d'un filet de crème fraîche pour un résultat gourmand.
