Préparation15min
Cuisson30min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Commencez par couper l'oignon en petits morceaux et faites-le suer dans une grande casserole avec un peu d'huile, jusqu'à ce qu'il devienne translucide.
2Pendant ce temps, hachez finement la gousse d'ail et ajoutez-la à l'oignon. Mélangez et laissez cuire quelques minutes supplémentaires.
3Pelez les pommes de terre, coupez-les en cubes et ajoutez-les à la casserole. Remuez le tout et laissez cuire pendant 5 minutes à feu moyen.
4Coupez ensuite le fenouil en fines lamelles et ajoutez-le aux pommes de terre. Remuez à nouveau et laissez cuire 5 minutes de plus.
5Lavez les cosses de fèves, coupez-les en tronçons de 2 à 3 cm et incorporez-les à la préparation. Mélangez bien et versez un fond d'eau dans la casserole.
6Laissez mijoter à feu doux pendant 30 minutes, jusqu'à ce que les légumes soient tendres.
7Transférez ensuite le contenu de la casserole dans un blender et mixez le tout, légumes et bouillon de volaille compris, jusqu'à obtenir une texture veloutée.
8Rectifiez l'assaisonnement en fonction de vos goûts et servez bien chaud en accompagnement d'un plat principal ou comme entrée réconfortante.
