Préparation20min
Cuisson40min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Commencez par éplucher et hacher finement les oignons et l'ail. N'hésitez pas à les couper en petits morceaux pour faciliter la cuisson et libérer leurs saveurs.
2Pelez et rincez soigneusement la pomme de terre et les carottes. Puis, découpez-les en tout petits dés de taille régulière pour une cuisson homogène.
3Pour les tomates, ébouillantez-les pour faciliter le retrait de la peau. Une fois refroidies, pelez-les et retirez les graines. Hachez ensuite finement la pulpe.
4Dissolvez le bouillon de volaille dans 75 cl d'eau chaude.
5Dans une cocotte, faites chauffer l'huile à feu moyen. Ajoutez ensuite le hachis d'oignons et d'ail, et faites cuire en remuant régulièrement jusqu'à ce qu'ils deviennent translucides.
6Incorporez ensuite les carottes, la pomme de terre et la pulpe de tomate. Assaisonnez avec du sel, du poivre et les épices de votre choix. Mélangez bien le tout.
7Versez le bouillon de volaille dissous et portez à ébullition.
8Ajoutez les lentilles et laissez mijoter à feu doux pendant 30 minutes, à couvert. Remuez de temps en temps pour éviter que la soupe n'accroche.
9Une fois la cuisson terminée, parsemez la soupe de coriandre ciselée et versez un filet de jus de citron à votre convenance.
10Servez la soupe bien chaude, accompagnée de pain grillé ou de croûtons pour un repas complet et réconfortant.
