Préparation15min
Cuisson35min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Commencez par éplucher soigneusement les pommes de terre et les couper en gros cubes de taille régulière.
2Ensuite, occupez-vous des poireaux : éliminez la partie verte un peu coriace, coupez-les en deux dans le sens de la longueur, puis rincez-les abondamment. Détaillez les poireaux en tronçons de la taille qui vous convient.
3Dans une cocotte, faites fondre le beurre à feu doux. Ajoutez les pommes de terre et les poireaux, mélangez et laissez mijoter pendant 10 minutes en remuant de temps en temps pour éviter que ça n'accroche.
4Versez 1 litre d'eau bouillante dans la cocotte, puis émiettez le bouillon en tablette et mélangez bien. Laissez votre soupe mijoter tranquillement pendant 25 minutes.
5Pour une texture onctueuse, mixez la soupe à l'aide d'un mixeur plongeant. Vous pouvez également utiliser un blender si vous préférez.
6Incorporez la crème fraîche à la soupe et mélangez délicatement pour obtenir une couleur homogène.
7Servez votre délicieuse soupe bien chaude, accompagnée de quelques croûtons ou de fromage râpé selon vos envies.
