Préparation15min
Cuisson20min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Commencez par remplir votre cocotte minute aux deux tiers d'eau. N'oubliez pas d'ajouter une pincée de gros sel, un tour de moulin à poivre pour plus de saveur, un bel oignon épluché et un cube de bouillon pour intensifier le goût.
2Allumez le feu et laissez l'eau chauffer. Pendant ce temps, épluchez vos poireaux et coupez-les en morceaux. Faites de même avec les pommes de terre.
3Une fois l'eau bouillante, plongez les poireaux et les pommes de terre dans la cocotte. Refermez la cocotte et laissez mijoter pendant 15 à 20 minutes à partir du moment où la cocotte se met à siffler.
4Pendant la cuisson, coupez le chorizo en fines rondelles.
5Lorsque la cuisson est terminée, ouvrez la cocotte et réduisez la soupe en purée à l'aide d'un mixeur plongeant. Incorporez ensuite les rondelles de chorizo à la soupe.
6Remettez la soupe sur le feu et laissez mijoter 5 minutes supplémentaires.
7Mélangez bien la soupe et servez-la bien chaude. Pour une touche finale gourmande, déposez une cuillère à soupe de crème fraîche dans chaque assiette.
