Préparation20min
Cuisson1h
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Épluchez et coupez les pommes de terre en gros morceaux.
2Hachez finement l'oignon.
3Lavez soigneusement les pois cassés.
4Dans une grande cocotte, faites chauffer un peu d'huile à feu moyen. Ajoutez l'oignon et faites-le revenir jusqu'à ce qu'il soit translucide.
5Incorporez les pommes de terre et les pois cassés. Laissez cuire quelques minutes, en remuant de temps en temps, pour que les légumes changent légèrement de couleur.
6Versez une quantité d'eau suffisante pour couvrir largement les ingrédients. Salez et poivrez généreusement.
7Portez à ébullition, puis réduisez le feu et laissez mijoter doucement pendant environ 1 heure, ou jusqu'à ce que les pommes de terre et les pois soient tendres.
8Pendant la cuisson, préparez le persil haché.
9À l'aide d'un mixeur plongeant ou d'un moulin à légumes, réduisez la soupe en purée. Si la consistance est trop épaisse, ajoutez un peu d'eau chaude.
10Servez immédiatement la soupe dans des bols individuels, garnie de persil haché frais. Profitez de cette préparation réconfortante et savoureuse !
