Préparation15min
Cuisson20min
CoûtBon marché
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Découpez les pommes de terre en morceaux de taille moyenne et déposez-les dans votre cocotte-minute. Ajoutez l'oignon entier ou coupé en deux.
2Versez environ 1,5 litre d'eau dans la cocotte, en veillant à ce que les légumes soient bien immergés.
3Assaisonnez d'une pincée de sel.
4Fermez la cocotte-minute et faites cuire à feu vif. Une fois que la soupape commence à tourner, laissez cuire pendant 10 minutes.
5Pendant la cuisson des pommes de terre, lavez soigneusement les feuilles de chou.
6Superposez les feuilles de chou de manière à former un seul tas, puis coupez-les en fines lanières.
7Une fois les 10 minutes écoulées, ouvrez la cocotte-minute en suivant les instructions du fabricant.
8À l'aide d'un mixeur plongeant ou d'un moulin à légumes, mixez les pommes de terre, l'oignon et l'eau de cuisson jusqu'à obtenir un potage bien lisse et sans morceaux.
9Remettez le potage dans la cocotte et ajoutez les lanières de chou.
10Laissez mijoter à feu doux pendant environ 10 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que le chou soit tendre.
11Servez la soupe bien chaude, accompagnée si vous le souhaitez de saucisson fumé coupé en rondelles ou de lardons fumés.
