Likeat - Soupe aux tomates et a la ciboulette

Étapes de réalisation

1Commencez par laver soigneusement les tomates et la ciboulette à l'eau claire.

2Dans un bol, fouettez énergiquement les quatre œufs jusqu’à obtenir un mélange homogène et mousseux.

3Ensuite, coupez les tomates en petits morceaux et ciselez finement la ciboulette.

4Remplissez une casserole d'environ 50 cl d'eau et portez à ébullition.

5Une fois l'eau bouillante, plongez-y les morceaux de tomates et laissez cuire quelques minutes.

6Versez ensuite le mélange d'œufs dans la casserole tout en remuant délicatement pour obtenir de jolis filaments d'œufs dans la soupe.

7Portez à nouveau à ébullition puis salez à votre convenance.

8Incorporez la ciboulette ciselée et laissez mijoter quelques minutes à feu doux.

9Votre soupe est prête ! Servez-la bien chaude dans une grande soupière et dégustez-la avec un bon pain croustillant.