Préparation10min
Cuisson1h
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Tout d'abord, découpez finement votre échalote et tranchez vos tomates en quartiers.
2Dans une casserole, faites revenir l'échalote et les tomates avec un peu d'huile d'olive à feu moyen pendant 5 minutes.
3Ensuite, laissez mijoter à feu doux pendant 1 heure à 1 heure et demie, la cuisson prolongée intensifie les saveurs.
4Assaisonnez avec du sel et du poivre, puis mixez le tout jusqu'à obtenir une texture lisse et onctueuse. Incorporez ensuite la crème fraîche pour une touche de douceur et de velouté.
5Pour la touche finale, déposez quelques feuilles de basilic frais directement sur la soupe dans les assiettes, cela ajoutera une note aromatique rafraîchissante.
