Soupe boulettes

Étapes de réalisation

1Commencez par éplucher et hacher finement les oignons.

2Pelez ensuite les carottes et coupez-les en petits dés réguliers.

3Faites bouillir 1 litre d'eau dans une casserole et plongez-y les carottes, les oignons nouveaux et les petits-pois. Laissez cuire à feu doux pendant 10 minutes. Assaisonnez avec du sel et du poivre à votre goût.

4Pendant ce temps, débarrassez le pain de campagne de sa croûte et formez de petites boules dures avec la mie.

5Faites chauffer de l'huile d'olive dans une poêle et faites-y dorer les boulettes de pain en les retournant régulièrement. Assaisonnez-les également avec du sel et du poivre.

6Une fois les croutons bien dorés et croustillants, servez le bouillon chaud avec les croutons parsemés sur le dessus. Savourez !

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