Préparation15min
Cuisson45min
CoûtModéré
DifficultéMoyen
Étapes de réalisation
1Préchauffez votre four à 200 °C (thermostat 8).
2Lavez les poivrons et coupez-les en deux. Pelez et coupez l’oignon en quatre. Pelez les gousses d'ail en les laissant entières avec leur chemise.
3Disposez les poivrons, l’oignon et l'ail sur une plaque allant au four. Enfournez et laissez rôtir jusqu'à ce que la peau des poivrons se craquèle.
4Pendant ce temps, faites chauffer 4 cuillerées à soupe d'eau dans une poêle. Ajoutez le gingembre râpé, le cumin et la coriandre en poudre. Faites revenir à feu doux pendant 5 minutes.
5Incorporez la maïzena et assaisonnez à votre goût avec du sel et du poivre.
6Versez ensuite le bouillon de légumes dans la poêle et couvrez. Laissez mijoter pendant environ 30 minutes.
7Une fois les poivrons rôtis, sortez-les du four et laissez-les tiédir. Pelez ensuite les poivrons et les gousses d'ail.
8Ajoutez l’oignon et l'ail pelés à la préparation dans la poêle. Laissez mijoter pendant 5 minutes supplémentaires.
9Mixez la soupe jusqu'à obtenir une texture lisse et homogène. Vous pouvez utiliser un blender ou un mixeur plongeant.
10Servez la soupe chaude, accompagnée de quelques croûtons ou d'un filet de crème fraîche épaisse pour une touche gourmande.
