Préparation20min
Cuisson40min
CoûtBon marché
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Commencez par découper les carottes et les pommes de terre en petits dés de taille similaire. N'hésitez pas à les couper finement pour une cuisson plus rapide et homogène.
2Dans une casserole, versez le bouillon de légumes à hauteur des légumes. Assurez-vous qu'il y ait suffisamment de bouillon pour couvrir tous les légumes.
3Amenez la casserole à ébullition puis baissez le feu et laissez mijoter pendant 40 minutes. Surveillez la cuisson et remuez de temps en temps pour éviter que les légumes n'attachent au fond de la casserole.
4Une fois les 40 minutes écoulées, retirez la casserole du feu et laissez refroidir légèrement. Vous pouvez utiliser un mixeur plongeant directement dans la casserole ou bien transférer le contenu dans un blender.
5Mixez le potage jusqu'à obtenir une texture lisse et homogène. Si vous souhaitez un potage plus velouté, vous pouvez le passer au chinois après l'avoir mixé.
6Remettez le potage mixé dans la casserole et ajoutez le lait. Mélangez bien pour que le lait soit parfaitement incorporé.
7Remettez la casserole sur feu doux et réchauffez le potage sans le laisser bouillir.
8Une fois le potage réchauffé, ajoutez le cheddar râpé petit à petit tout en mélangeant constamment. Laissez fondre le cheddar complètement avant d'ajouter le reste.
9Servez le potage chaud dans des bols individuels. Vous pouvez le garnir de quelques brins de ciboulette ou de persil frais pour une présentation plus élégante.
10Bon appétit ! Régalez-vous avec ce délicieux potage crémeux et réconfortant.
