Préparation15min
Cuisson15min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Commencez par préparer vos ingrédients : épluchez et émincez l'oignon, brossez et coupez les champignons en fines lamelles, ciselez finement le persil et préparez votre cube de bouillon de légumes.
2Dans la cuve de votre Cookeo, faites fondre une noix de beurre à feu moyen. Ajoutez ensuite l'oignon émincé et laissez-le revenir pendant environ 5 minutes, en remuant régulièrement, jusqu'à ce qu'il devienne translucide.
3Incorporez les champignons émincés et le bouillon de légumes reconstitué (dissolvez le cube dans de l'eau chaude). Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
4Fermez le couvercle du Cookeo et sélectionnez le mode 'cuisson sous pression' pour une durée de 10 minutes. Une fois la cuisson terminée, laissez la pression se relâcher naturellement.
5Ouvrez le Cookeo et versez le contenu de la cuve dans un blender ou un mixeur. Ajoutez la crème liquide et mixez le tout jusqu'à obtenir une soupe onctueuse et homogène.
6Versez la soupe de champignons dans des bols ou des assiettes creuses. Saupoudrez chaque portion de persil frais ciselé et servez sans attendre, bien chaud.
