Préparation15min
Cuisson20min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Hachez finement vos oignons.
2Émincez l'ail.
3Nettoyez et découpez vos champignons en tranches.
4Dans une grande casserole ou une marmite, faites chauffer un filet d'huile à feu moyen.
5Une fois l'huile chaude, ajoutez vos oignons hachés et faites-les revenir tout en remuant jusqu'à ce qu'ils deviennent translucides.
6Incorporez ensuite l'ail émincé et les champignons tranchés, et continuez la cuisson quelques minutes en remuant régulièrement.
7Versez vos flocons de pommes de terre dans la casserole.
8Couvrez le tout de bouillon chaud, en vous assurant que le niveau de liquide dépasse légèrement les pommes de terre.
9Portez à ébullition, puis baissez le feu et laissez mijoter à couvert pendant environ 20 minutes, ou jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres.
10Une fois la cuisson terminée, laissez refroidir légèrement le velouté.
11Ensuite, mixez le tout au blender ou à l'aide d'un mixeur plongeant jusqu'à obtenir une texture onctueuse et lisse.
12Goûtez et assaisonnez avec du sel et du poivre noir fraîchement moulu, selon votre préférence.
13Servez votre velouté bien chaud, en versant une cuillerée de crème fraîche épaisse au centre de chaque assiette.
14Et voilà ! Votre velouté crémeux à la pomme de terre et aux champignons est prêt à vous réchauffer le cœur et les papilles.
