Préparation15min
Cuisson45min
CoûtBon marché
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Commencez par soigneusement rincer le chou-fleur. Ensuite, découpez-le en petits bouquets.
2Prenez le temps d'éplucher les pommes de terre, puis coupez-les également en morceaux de taille similaire à ceux du chou-fleur.
3Maintenant que vos légumes sont prêts, versez-les dans la cuve de votre Thermomix.
4Ajoutez ensuite l'eau (75 cl), le cube de bouillon émietté, l'origan (à doser selon vos préférences) et un peu de poivre fraîchement moulu.
5Fermez le Thermomix et lancez la cuisson en sélectionnant le mode 'Mijoté' pendant 45 minutes, en réglant la température à 100°C et la vitesse à 2.
6Une fois le temps de cuisson écoulé, ajoutez le beurre coupé en morceaux et la crème fraîche. Mélangez le tout en utilisant le mode 'Turbo' pendant 30 secondes. Commencez à la vitesse 1 et augmentez progressivement jusqu'à 10.
7Votre velouté est prêt ! Servez-le bien chaud, et n'hésitez pas à ajouter un filet d'huile d'olive, quelques croutons ou des graines pour agrémenter sa présentation.
