Préparation5min
Cuisson7min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Commencez par verser 20cl d'eau dans la cuve de votre Cookeo.
2Placez ensuite les fleurs de brocoli nettoyées et coupées en morceaux dans le panier vapeur.
3Refermez le couvercle du Cookeo et sélectionnez la cuisson sous pression. Réglez le minuteur sur 7 minutes.
4Une fois la cuisson terminée, patientez quelques instants pour que la pression retombe.
5Ouvrez le Cookeo et récupérez les brocolis cuits. Transférez-les dans un blender ou un bol adapté à votre mixeur plongeant.
6Ajoutez la crème épaisse, la noix de muscade fraîchement râpée, le sel et le poivre à votre convenance.
7Mixez le tout jusqu'à l'obtention d'une texture lisse et crémeuse. Vous pouvez ajuster la texture en ajoutant un peu d'eau si besoin.
8Votre velouté de brocoli est prêt à être dégusté! Vous pouvez le servir chaud avec des croûtons, des graines de courge grillées ou un filet d'huile d'olive pour un peu plus de gourmandise.
