Soupe crémeuse de légumes au chorizo

Étapes de réalisation

1Préparer les légumes : commencez par peler et couper la carotte en tranches. Ensuite, coupez le céleri en tronçons de la taille que vous souhaitez. Enfin, pelez les oignons et coupez-les en deux.

2Faire cuire les légumes : placez tous les légumes préparés, le chorizo, le cube de bouillon, le piment et l'eau dans une casserole. Portez à ébullition et laissez mijoter pendant 30 minutes.

3Créer la texture : une fois cuits, transférez les légumes et le bouillon dans un blender. Ajoutez un œuf entier et mixez jusqu'à obtenir la consistance souhaitée. N'hésitez pas à ajuster la texture en ajoutant plus de bouillon ou d'eau si nécessaire.

4C'est prêt ! Votre soupe est prête à être dégustée. Vous pouvez la servir chaude, accompagnée de pain grillé ou de croûtons.

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