Soupe crémeuse de lentilles corail (cookeo)

Étapes de réalisation

1Commencez par éplucher l'oignon et coupez-le en petits morceaux. Faites de même avec les carottes et les pommes de terre.

2Dans votre Cookeo, sélectionnez le mode 'dorer'. Versez ensuite l'huile d'olive dans la cuve, puis ajoutez l'oignon émincé, les carottes et les pommes de terre coupées. Laissez le tout dorer pendant 3 minutes, en mélangeant régulièrement.

3Incorporez les lentilles corail, l'eau et le cube de légumes. Mélangez bien l'ensemble.

4Fermez votre Cookeo et lancez la cuisson sous pression pour une durée de 10 minutes.

5Une fois la cuisson terminée, ouvrez le Cookeo et mixez la préparation jusqu'à obtenir une texture de soupe.

6Servez la soupe de lentilles corail chaude, accompagnée de quelques croutons ou de fromage râpé si vous le souhaitez.

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