Soupe crémeuse de panais et rutabagas

Étapes de réalisation

1Commencez par éplucher et ciseler l'oignon.

2Faites ensuite fondre l'oignon dans une cocotte avec de l'huile d'olive.

3Pendant ce temps, épluchez et coupez les panais et les rutabagas en cubes.

4Ajoutez ensuite les cubes de panais et de rutabagas à la cocotte avec l'oignon.

5Couvrez les légumes d'eau à hauteur.

6Assaisonnez avec du sel et du poivre.

7Laissez mijoter pendant environ 20 minutes.

8A l'aide d'un mixeur plongeant, mixez la soupe en laissant quelques morceaux.

9Ajoutez ensuite la crème liquide, du sel et du poivre.

10Portez à nouveau la soupe à ébullition tout en remuant.

11Servez la soupe bien chaude, parsemée de ciboulette ciselée.

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