Likeat - Soupe cremeuse de pommes de terre aux lardons

Étapes de réalisation

1Commencez par faire revenir les oignons coupés en dés dans une casserole avec un peu de beurre.

2Ajoutez ensuite les lardons (ou le saumon fumé coupé en petits dés) et faites-les dorer légèrement.

3Incorporez ensuite les pommes de terre coupées en petits dés et versez le bouillon de votre choix (légumes, volaille, etc.).

4Assaisonnez avec du sel, du poivre et de la marjolaine, puis laissez mijoter à feu doux pendant 20 minutes.

5Pendant ce temps, mélangez la crème fraîche avec les jaunes d’œufs dans un bol.

6Une fois les 20 minutes de cuisson écoulées, versez le mélange de crème et de jaunes d’œufs dans la casserole et mélangez bien.

7Mixez ensuite le tout à l'aide d'un mixeur plongeant ou d'un blender pour obtenir une soupe onctueuse.

8Laissez la soupe chauffer encore 5 minutes à feu doux sans la faire bouillir.

9Votre soupe aux pommes de terre, oignons et lardons (ou saumon fumé) est maintenant prête à être dégustée !