Préparation15min
Cuisson50min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Commencez par éplucher la pomme de terre et coupez-la en 4 morceaux de taille égale.
2Pelez ensuite le potiron et coupez-le en gros dés. Pour cela, commencez par couper le potiron en deux, puis retirez les graines et les parties fibreuses à l'aide d'une cuillère à soupe. Ensuite, découpez la chair en cubes d'environ 3 cm de côté.
3Enfin, préparez les carottes en coupant les extrémités et en les découpant en gros dés, de taille similaire à ceux du potiron.
4Remplissez une grande casserole d'eau et portez à ébullition.
5Pendant ce temps, faites chauffer le beurre dans une cocotte sur feu vif.
6Ajoutez tous les légumes coupés (pomme de terre, potiron et carottes) et le cube de bouillon dans la cocotte. Laissez cuire 5 minutes en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que les légumes commencent à dorer légèrement.
7Versez ensuite de l'eau bouillante dans la cocotte jusqu'à recouvrir complètement les légumes.
8Assaisonnez avec du sel et du poivre à votre convenance.
9Couvrez la cocotte et laissez mijoter à feu doux pendant environ 50 minutes, en remuant de temps en temps.
10Vérifiez la cuisson des légumes : ils doivent être tendres lorsqu'ils sont piqués avec une fourchette.
11Mixez la soupe à l'aide d'un mixeur plongeant ou d'un moulin à légumes muni d'une grille fine, jusqu'à obtenir une consistance lisse et onctueuse.
