Préparation15min
Cuisson15min
CoûtBon marché
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Commencez par bien nettoyer vos épinards. Retirez les tiges épaisses et lavez les feuilles à plusieurs reprises à l'eau claire jusqu'à ce qu'elles soient débarrassées de toute impureté.
2Munissez-vous d'une cocotte-minute et versez-y les épinards. Ajoutez le bouillon cube et complétez avec de l'eau jusqu'à ce que les épinards soient bien recouverts.
3Fermez la cocotte-minute et laissez cuire pendant 15 minutes environ à partir du moment où la soupape commence à tourner.
4Une fois la cuisson terminée, laissez la pression redescendre d'elle-même avant d'ouvrir la cocotte. Égouttez ensuite les épinards, en prenant soin de conserver le jus de cuisson. Salez et poivrez à votre convenance.
5Versez le pot de Boursin dans la cocotte et mixez le tout à l'aide d'un mixeur plongeant jusqu'à obtenir une texture bien lisse et homogène. Si la soupe vous semble trop épaisse, n'hésitez pas à la rallonger avec le jus de cuisson des épinards jusqu'à obtenir la consistance désirée.
6Votre délicieuse soupe d'épinards au Boursin est maintenant prête à être dégustée ! Servez-la chaude avec des croûtons de pain grillé pour un repas léger et savoureux.
