Préparation15min
Cuisson50min
CoûtBon marché
DifficultéMoyen
Étapes de réalisation
1Commencez par éplucher et découper vos pommes de terre en gros dés, réservez-les à côté.
2Pelez puis ciselez finement les oignons, une fois terminé mettez-les de côté.
3Attaquez-vous au potiron : pelez-le puis évidez-le à l'aide d'une cuillère en retirant les graines et la partie fibreuse. Découpez ensuite la chair en gros dés et réservez.
4Dans une grande casserole sur feu vif, faites fondre le beurre. Ajoutez-y vos oignons ciselés et laissez-les suer et colorer pendant 5 à 10 minutes en remuant régulièrement.
5Incorporez ensuite les morceaux de légumes et d'eau de manière à les recouvrir entièrement.
6Portez le tout à ébullition, puis incorporez le cube de bouillon. Recouvrez la casserole et laissez mijoter à feu doux pendant 50 minutes environ.
7Une fois les légumes bien cuits, mixez le tout longuement en ajoutant si besoin un peu d'eau pour obtenir un velouté onctueux et sans morceaux.
8Rectifiez l'assaisonnement si besoin, puis servez bien chaud et régalez-vous !
