Préparation15min
Cuisson1h
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Commençons par préparer les carottes : épluchez-les délicatement, puis coupez-les en fines rondelles. Plongez ces rondelles dans une casserole remplie de bouillon de volaille préalablement salé et poivré. Laissez mijoter à feu doux pendant environ une heure, en veillant à ce que les carottes soient bien tendres.
2Pendant la cuisson des carottes, préparez votre mixeur. Une fois les carottes cuites, égouttez-les soigneusement en conservant le bouillon. Versez les carottes dans le mixeur et réduisez-les en une purée onctueuse. Réservez cette purée et conservez également le bouillon parfumé.
3Mélangez ensuite la purée de carottes et le bouillon réservé dans une casserole. Goûtez et rectifiez l'assaisonnement si nécessaire, en ajoutant du sel et du poivre selon votre préférence.
4Pour la touche finale, lavez et hachez finement un peu de persil frais. Au moment de servir, saupoudrez chaque portion de soupe de persil haché pour apporter une touche de fraîcheur et de couleur.
5Et voilà, votre délicieuse soupe de carottes est prête à être dégustée ! Accompagnez-la d'une tranche de pain grillé pour un repas simple et réconfortant. Bon appétit !
